Envie d’un apéritif d’Halloween original sans proposer uniquement des bonbons ? Ce plateau de légumes Halloween transforme carottes et concombres en petits fantômes effrayants, accompagnés d’une sauce crémeuse aux herbes.
Très simple à préparer, coloré et amusant, cet apéro est parfait pour un buffet Halloween, une soirée entre amis ou un goûter salé avec les enfants.
🥕 Ingrédients
Pour environ 6 personnes :
Pour le plateau
- 4 grosses carottes
- 2 concombres
- 250 g de tomates cerises
- Quelques brins de persil pour la décoration
Pour la sauce crémeuse
- 200 g de fromage frais
- 100 g de yaourt grec
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- Sel
- Poivre
🔪 Préparation
1. Préparer les carottes fantômes
Épluchez les carottes puis coupez-les en morceaux assez larges et allongés.
À l’aide d’une petite paille ou de la pointe d’un petit couteau, réalisez deux petits trous pour les yeux et un trou légèrement plus grand pour la bouche.
Découpez légèrement la partie inférieure pour créer la forme de la robe du fantôme.
2. Préparer les fantômes de concombre
Lavez les concombres et coupez-les dans la longueur en morceaux épais.
Formez trois petits trous pour représenter les yeux et la bouche, puis découpez la base en petites pointes.
💡 Ne faites pas des morceaux trop fins : ils seront plus faciles à manipuler et conserveront mieux leur forme.
3. Préparer la sauce
Mélangez le fromage frais et le yaourt grec.
Ajoutez le jus de citron, l’ail finement râpé et les herbes.
Salez, poivrez puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
4. Composer le plateau Halloween
Placez un petit bol de sauce au centre d’un grand plat.
Disposez les fantômes de carotte et de concombre autour, puis ajoutez les tomates cerises.
Quelques brins de persil peuvent être placés entre les légumes pour donner davantage de volume au plateau.
💡 Astuces
Préparez les légumes quelques heures à l’avance et conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour varier le plateau, vous pouvez également ajouter des bâtonnets de poivron, du céleri, des radis ou des fleurettes de chou-fleur.
Pour les enfants, réalisez les découpes vous-même et privilégiez des morceaux suffisamment gros et adaptés à leur âge.
❓ FAQ
Peut-on préparer le plateau la veille ?
Vous pouvez découper les légumes la veille et les conserver séparément au réfrigérateur. Il est cependant préférable d’assembler le plateau peu avant de servir afin qu’il reste bien frais.
Quelle sauce servir avec les légumes Halloween ?
Une sauce au fromage frais et aux herbes fonctionne très bien. Vous pouvez aussi proposer du houmous, une sauce au yaourt ou un guacamole.
Comment faire les visages des fantômes ?
Une petite paille rigide permet de former facilement les yeux. Pour la bouche, utilisez une paille plus large ou la pointe d’un petit couteau.
Que servir avec ce plateau ?
Il accompagne très bien des mini-pizzas momies, saucisses momies, feuilletés Halloween ou autres amuse-bouches salés.
🎃 Conclusion
Ce plateau apéritif Halloween aux légumes est une manière simple et originale d’ajouter une option fraîche à votre buffet. Les petits fantômes de carotte et de concombre sont faciles à réaliser et contrastent parfaitement avec les recettes plus gourmandes de la soirée.
